Contorni e fritti

Contorni e fritti per ogni occasione. Sbizzarritevi con i contorni e i fritti creando ricette nuove e divertenti. Contorni e fritti per cerimonie, contorni e fritti per menù estivi, contorni e fritti per delle cenette romantiche. Tanti modi di realizzare le vostre

Fritti: Frittata di cavolfiore

Contorni: crocchette di patate

300 gr di cavolfiore, una cipolla, 100 gr di parmigiano, 6 uova sale e pepe q.b.

6 uova, 400 gr di mozzarella, 150 gr di burro, pangrattato, olio, 150 gr di formaggio grattugiato, sale e pepe q.b.

Lessate il cavolfiore e scolatelo al dente. Tagliatelo a tocchetti. Intanto mettete sul fuoco un padella e fate imbiondire la cipolla tagliata finemente. Sbattete le uova con il formaggio aggiungete un pizzico di sale. Appena la cipolla imbiondisce aggiungete il cavolfiore e le uova sbattute. Girate con un mestolo di legno per fare amalgamare il tutto. Fate cuocere la frittata per 15 minuti per lato. Tagliare a spicchi e servire insieme al secondo prescelto.

Lavate le patate, lessatele e schiacciatele con lo schiacciapatate. Aggiungete quindi le uova, il formaggio, il sale e il pepe. Amalgamate bene e formate quindi delle crocchette della forma che più desiderate e ponete nel cuore di ogni crocchetta un quadratino di mozzarella. Procedete con l'impanatura passando prima nell'uovo le crocchette e poi nel pane grattugiato. Friggete con abbondande olio aggiungete un pizzico di sale e servite.

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