DOLCI.

Dolci

Dolci... leccornie da leccarsi i baffi. Dolci alimento preferito dai piccini (e non solo). Dolci.. quante favole su di essi. Dolci flagello della nostra linea. Dolci arma di curruzione tra buon gustai. Dolci e sempre dolci. Chi ne è goloso e potrebbe permetterselo mangerebbe solo dolci ma come sappiamo le favole non esistono quindi tornando con i piedi per terra sappiamo bene che un eccesso dei nostri amici dolci può causare danni seri alla salute iniziando dai denti per finire con chili di troppo e ulteriori complicazioni. Il segreto anche per i più golosi è "non eccedere" . Qualsiasi alimento utilizzato in modo esagerato nella nostra dieta causa a lungo andare problemi in quanto una corretta dieta alimentare va equilibrata introducendo alimenti vari per assicurare al nostro organismo un corretto equilibrio di sali minerali, proteine e vitamine.

Dolci: chiacchere

Dolci: crema pasticcera

400 gr di farina, 4 uova, 60 gr di burro, un pizzico di sale, 2 cucchiai di zucchero.

1 litro di latte, 12 tuorli d'uovo, 100 gr di farina, 500 gr di zucchero, una noce di burro, 20 gr di vaniglia.

Impastate bene gli ingredienti e otterrete una pasta da stendere con il pattarello. Fate una sfoglia non molto sottile con un coltello tagliate delle striscette di pasta della forma che desiderate e friggetele in olio bollente. Appena pronte scolatele e spolverizzate con lo zucchero a velo.

Portare a ebollizione il latte. In un altro tegamino mettere i tuorli d'uovo con lo zucchero e batteteli fino ad ottenere un impasto soffice. Incorporatevi pian piano la farina senza far formare dei grumi, mettete sul fuoco a fiamma bassa continuate a battere e aggiungete pian piano il latte. Appena la crema è pronta togliete dal fuoco il tegame e aggiungete un pizzico di burro e la vaniglia e mescolate per qualche minuto quindi fate raffreddare.

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