Pesci e molluschi

Pesci e molluschi si possono cucinare in vario modo e tantissime ricette li vedono protagonisti. Le ricette di pesci e molluschi non sempre sono gradite da tutti in quanti non titti sono amanti del pesce, ma un buongustaio anche se non ama tanto il pesce ma è cucinato bene troverà appetitoso ugualmente il pesce anche se di solito non ama molto. Quindi è fondamentale saper cucinare bene con cura e attenzione affinchè non ci siano ostacoli e le ricette riescono perfettamente.

Ricette consigliate da provare assolutamente sono le seguenti.

Ricetta pesce: orata al forno

Ricetta molluschi: Cozze in bianco

1 orata grande, cipolline sottolio, 1 bicchiere di vino bianco, un ciuffo di prezzemolo, il succo di un limone, olio extra vergine d'oliva.

1 kg di cozze fresce, 2 spicchi d'aglio, olio, origano, il succo di un limone, vino bianco.

Pulite il pesce quindi fate un trito di cipolla e adagiatelo sul fondo di una teglia. Adagiateci sopra il pesce e condite con dell'olio del prezzemolo il succo di un limone e il vino bianco. Aggiungete 1/2 bicchiere di acqua, del sale e del pepe. Fate cuocere per 30 minuti.

Pulite per bene le cozze in abbondante acqua e una retina per pentole oppure preferibilmente compratele già pulite. Mettele in pentola con poca acqua per farle aprire. Fate imbiondire l'aglio in un tegame con dell'olio quindi aggiungete le cozze ormai aperte. Aggiungete il vino bianco circa un bicchiere, il sale e il succo di un limone. Fate cuocere in questo sughetto per qualche minuto quindi servite aggiungendo altro limone se è gradito e il prezzemolo tritato.

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