Ricette varie di carne

500 gr di manzo tritato, 200 gr di pan grattugiato, 200 gr di formaggio grattugiato, 75 cl di salsa di pomodoro, sale e pepe. 2 uova.

6 fettine di maile 1/2 kg di pomodoro, 2 spicchi d'aglio, olio, un pizzico di origano, un ciuffetto di prezzemolo, sale e pepe.

Ricette varie di carne. Un modo unico per offrire agli ospiti gusto e semplicità. Prendete il tritato mettetelo in un tegame con dell'olio sale e pepe aggiungete il formaggio il pane e le uova. Impastate il tutto aggiungendo la salsa finchè l'impasto risulti consistente ma non durissimo. Bagnatevi le mani con dell'acqua e iniziate a fare delle palline del diametro di un uovo. Preparate la padella per la frittura. Fatele friggere in olio bollente e appena dorate servitele calde.

Ricette varie di carne per tutti i giorni. In una teglia soffriggete con l'olio l'aglio finemente tritato e quando comincia a dorarsi unite i pomodori, il prezzemolo, il sale, il pepe, l'origano e lasciate cuocere a calore medio. Battete le fettine di maiale per farle diventare più tenere e aggiungetele al sugo. Fate cuocere per altri 20 minuti e servite.

Ricette varie di carne: Fettine di cervella gratinate

Ricette varie di carne: Braciole alla mugnaia

500 gr di cervella, olio, 30 gr di capperi, 70 gr di olive verdi, formaggio grattugiato, prezzemolo, sale e pepe.

300 gr di braciole di vitella, 30 gr di parmigiano, 1 spicchio d'aglio, 1 acciuga, olio di oliva, olive nere, 1 cipolla, capperi, sale e pepe.

Ricette varie di carne per tutti. Lavate la cervella, lessatela e fatela sgocciolare. Con dell'olio ungete una teglia, disponetevi la cervella tagliata a fettine, ricoprite con prezzemolo tritato, le olive sgocciolate, i capperi, un pizzico di sale, il pepe e un filo d'olio. Fate cuocere per una decina di minuti, cospargete con pangrattato e mettete in forno caldo per cinque minuti. Servite caldo.

Ricette varie di carne per diventare tu il protagonista in cucina. Ungete con l'olio le braciole e conditele con un po' di sale e pepe. Preparate un composto di olive, capperi strizzati, un'acciuga, l'aglio, e il prezzemolo che avrete precedentemente tritato, aggiungete anche il parmigiano. Riempite le braciole con questo composto, arrotolatele e legatele con un filo di cotone. Affettate la cipolla e preparate un soffritto facendovi cuocere le braciole.